FESOLS
La mongeta del ganxet es una varietat cultivada a tots els municipis de les comarques del Vallès Occidental i el Vallès Oriental, així com els municipis de Malgrat de Mar, Palafolls, Tordera, San Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Arenys de Munt, Dosrius, Argentona i Òrrius de la comarca del Maresme i els municipis de Blanes, Fogars de Tordera, Maçanet de la Selva i Hostalric de la comarca de La Selva. Les mongetes del Ganxet han estat un conreu tradicional en la zona des de temps remots i a l’actualitat no es conrea en cap altre lloc del món i té el segell de denominació d’origen protegida.
Pel seu suau gust, la seva cremositat i la pell rugosa i poc perceptible, ha sigut reconeguda com la millor mongeta del món. En els seus inicis la mongeta del ganxet era consumida exclusivament com a menjar de pagès, amb botifarra o col, però avui en dia ha esdevingut un acompanyant magnífic del bacallà esqueixat, les cloïsses i els calamars o els bolets. Les receptes elaborades amb mongetes del ganxet s’han anat incorporant a les propostes dels restaurants més prestigiosos de la zona i de la resta de Catalunya.
Les mongetes del ganxet són més saciants que la resta de llegums perquè tenen més fibra, i es couen millor en aigües toves, poc calcàries. Si les acompanyem amb pa o amb llavors de sèsam n’obtindrem una proteïna tan completa com la de la carn, els ous o el peix.
	Les Jornades Gastronòmiques del Fesol del Ganxet del Maresme volen apropar el fesol conreat al Maresme a la gent, mitjançant els menús que diversos restaurants ofereixen durant aquestes jornades. A més a més s’han organitzat tot un seguit d’actes per apropar-vos al món del Fesol del Ganxet.

El Progrés Garbí