El restaurant El Celler de Can Roca de Girona, dirigit pels germans Roca, ha tornat a repetir en la primera posició a la llista dels 'World's Best 50 Restaurants' que es va anunciar a Londres l’1 de juny. Cal destacar que aquesta ha estat l'última gala abans de traslladar-se a Nova York l'any vinent.
Recuperació del primer lloc
Després de caure l'any passat en segona posició, l'establiment dels germans Joan, Josep i Jordi Roca pren el relleu al capdamunt de la llista al danès Noma, que hi havia tornat l'any passat i que enguany han caigut a la tercera posició. Amb aquest reconeixement per El Celler de Can Roca, la cuina catalana torna al màxim nivell mundial després dels èxits que va aconseguir El Bulli de Ferran Adrià, nomenat el millor restaurant del món per la 'Restaurant Magazine' en cinc ocasions i ells mateixos el 2013.
Un joc a tres bandes
El Celler és un restaurant d'estil lliure, de cuina en llibertat, compromesa amb l'avantguarda, sense renunciar a la memòria de les diverses generacions d'avantpassats de la família dedicades a donar menjar a la gent. Aquest compromís d'El Celler de Can Roca amb la cuina i amb l'avantguarda, i la seva vinculació amb l'academicisme, l'ha portat a defensar el diàleg de pagesia i ciència, el diàleg total.
El món dolç, el món líquid, el món salat; en Jordi, en Josep, en Joan. La cuina, la sala, la bodega; l'art, la tècnica, el diàleg. La llum, l'espai, les persones; l'objecte, l'instant, la mirada. A El Celler, tot és un joc a tres bandes.
